河南天丰粮油机械有限公司

面粉机工艺影响面粉的质量

小麦面粉机的加工工艺影响着面粉的质量!面粉的质量是有多种因素决定的，小麦原粮的品质以及小麦面粉机的加工工艺都会影响面粉的质量，面粉机械加工工艺可以控制面粉的粗细度，而粗细度包含着损伤淀粉含量的问题。有时，有的面粉产品会出现馒头发粘、凉后收缩及面条凉后颜色变暗等问题。出现这种现象的原因很多，面粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是其中原因之一。

面粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是工艺不合理所造成的。淀粉损伤的影响主要有：面团吸水能力增大，同时持水能力下降;对酶的敏感性增强，容易被分解为糊精等。影响淀粉损伤的因素有原料、面粉粗细度等。

天丰粮机:为何面粉机械生产的面粉是湿润的？

我们触摸的面粉大多是精装版的袋装面粉，这是由于面粉机械在把面粉加工出来以后，还有烘干工序。其实不然，面粉生产过程并不是这样的，那么，面粉生产过程到底是如何的呢，下面就和我们河南天丰粮油机械有限公司共享一下：

面粉机械在加工面粉前，都要把小麦放在水里洗一洗，这是为了面粉洁净的需求，当然这是大型面粉机械的流水线工作，不是一道独自的工序。洗过以后的小麦易于脱掉种皮，把麦仁加工成面粉，这是湿润的效果，而在加工过程中，没有对麦仁进行烘干，因而，加工出来的面粉是湿润的。

主要是湿润的面粉也是安全的需求，假如面粉太干燥，就会有许多面粉飞到空气中，当空气中的面粉到达必定的浓度，假如有明火闪现，就会发生，面粉的后果，与煤气无异，威力很大，也就无所谓的发生。

河南天丰粮机莜麦面粉机

应用范围

莜麦是谷物中营养好食品之一，其所含蛋白质含量和不饱和脂肪酸含量高出玉米75%，小麦粉66%，莜麦不仅营养丰富，而且还具有  药用价值。莜麦可以首先制成莜麦米，然后再制成莜麦片和莜麦粉。莜麦既是良好的营养品，又是健康长寿的食品。

工艺介绍

莜麦胚乳质地松脆、易碎，制米时为了降低碎米率，简化脱皮过程，并能使产品增进风味、增强蒸煮性、提高营养成分和产品的耐藏性，在脱皮前先经蒸制。而后用脱皮机脱皮，再经筛理和重力分级机分，脱皮后的麦粒，用碾米机精碾、筛理，即为经蒸制的莜麦米。将分离出的碎粒莜麦米用磨粉机磨制成粉，经筛理后即为莜麦粉。